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Zucchini-Chutney

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Zutaten

1,5 Zucchini Zucchini
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(Bio)
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0,5 Zwiebeln Zwiebel
Ein gutes Stück Heimat
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(Bio)
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500 ml ml Apfelessig Apfelessig
Ein gutes Stück Heimat
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(Bio, naturtrüb )
Ein gutes Stück Heimat
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300 -400 g g Kristallzucker Kristallzucker
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
 von Belbake

(fein)
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
2 EL EL Weizenmehl Weizenmehl
Ein gutes Stück Heimat
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 von Ein gutes Stück Heimat

(Bio)
Ein gutes Stück Heimat
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1 -2 EL EL Paprikapulver Paprikapulver
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania
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2 EL EL Curry Curry
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania
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1 -2 EL EL Senf Senf
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania

(scharf)
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Salz Salz
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 von Kania
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Pfeffer Pfeffer
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 von Kania
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Zucchini-Chutney

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2:00 h
(8)

Zubereitung

Zucchini und Zwiebel fein würfeln und mit 50 g Salz in einer großen Schüssel oder Topf vermischen. Das Ganze etwa eine Stunde stehen lassen und das entstandene Wasser wegleeren.
Apfelessig, Zucker (je nach Belieben 300-400 g) und Senf hinzufügen. Diese Mischung bei geringer Hitze ca. 1,5 Stunden kochen lassen.

Mehl, Paprika und Curry vermischen und über die Zucchini-Mischung unter ständigem Rühren sieben. Nochmals 10-15 Minuten köcheln lassen, damit die Masse etwas eindickt. Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Noch heiß in die sauberen Gläser füllen und sofort verschließen.

Mit einem schön verpackten Gläschen habt ihr immer ein SUPER Mitbringsel zur nächsten Grillparty! Hier gibt's ähnliche Etiketten zum Downloaden und Ausdrucken.
Noch heiß in die sauberen Gläser füllen und sofort verschließen.

Tipp:

Man kann natürlich nach Belieben auch Kräuteressig verwenden oder dem Chutney mit Chiliflocken, Cayennepfeffer oder Ähnlichem eine scharfe Note verleihen. Dem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt.

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