Zubereitung
Tomaten und Rucola waschen. Mozzarella und Tomaten in kleine Stücke schneiden. Alle Zutaten in kleine Schüsseln geben. Eine Hälfte der Tortillas mit beliebigen Zutaten belegen und zusammenklappen. Am Grill bei mittlerer Hitze kurz auf beiden Seiten grillen und dann ca. 4 min bei indirekter Hitze fertig backen, bis sie leichte Farbe bekommen.
Tipp: Als Beilage passt hervorragend Blattsalat und Bio Ketchup.