Vegetarische Rezepte sind mittlerweile in aller Munde. Und das zu Recht, denn die Vielfalt an Obst, Gemüse und pflanzlichen Produkten macht Kochen ohne Fleisch einfacher denn je. Schnelle vegetarische Rezepte sind längst mehr als nur „Beilagen“ – und vegane oder vegetarische Hauptspeisen heute in Restaurants nicht mehr wegzudenken. Vom feurigen Melanzani-Curry bis zu leichten Zucchini-Nudeln – die fleischlosen Gerichte sind nahezu unbegrenzt.
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