Zubereitung
Zu Beginn Weißkohl, Frühlingszwiebel, Gurke und Schnittlauch in kleine Stücke schneiden - je kleiner, desto besser. Für das Dressing die Avocado, Knoblauchzehen, Cashews, Schnittlauch, Basilikum, Spinat, Zitronensaft, Olivenöl und Salz in einen Mixer geben und so lange mixen, bis eine homogene Sauce entstanden ist. Sollte es zu dickflüssig werden einfach noch ein wenig Olivenöl hinzufügen. Das Dressing mit dem vorbereiteten Gemüse vermengen. Den Green Goddess Dip mit Nachos servieren.