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Mediterraner Nudelsalat mit Baguette

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Zutaten

Zutaten Nudelsalat

500 g g Hörnchen-Nudeln Hörnchen-Nudeln
Lidl Eigenmarke für italienische Produkte wie Nudeln oder Tomatensaucen
 von Combino

(Nudeln deiner Wahl)
Lidl Eigenmarke für italienische Produkte wie Nudeln oder Tomatensaucen
300 g g Cherrytomaten Cherrytomate
200 g g Mozzarella Mozzarella
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
 von Bio Organic
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
20 g g Pinienkerne Pinienkerne
Lidl Eigenmarke für Nüsse und Nussmischungen
 von Alesto
Lidl Eigenmarke für Nüsse und Nussmischungen
Rucola Rucola
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
 von Bio Organic
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
4 EL EL Olivenöl Olivenöl
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
 von Bio Organic
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
4 EL EL Balsamicoessig Balsamicoessig
 von Italiamo
1 EL EL Honig Honig
Lidl Eigenmarke für Marmelade, Konfitüre und Honig
 von Maribel
Lidl Eigenmarke für Marmelade, Konfitüre und Honig
Salz Salz
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
Pfeffer Pfeffer
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen

Zutaten Baguette

500 g g Mehl Mehl
 von Erntepracht
1 Beutel Beutel Trockenhefe Trockenhefe
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
 von Belbake
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
10 g g Zucker Zucker
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
 von Belbake
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
10 g g Salz Salz
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
25 ml ml Olivenöl Olivenöl
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
 von Bio Organic
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
300 ml ml Wasser Wasser

Mediterraner Nudelsalat mit Baguette

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50 min
(9)

Zubereitung

Zubereitung Nudelsalat
Die Nudeln nach Anleitung kochen. In der Zwischenzeit die Tomaten waschen und klein schneiden. Mozzarella abtropfen lassen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Aus Olivenöl, Essig, Honig, Salz und Pfeffer eine Marinade machen. Die fertigen Nudeln abseihen und diese noch heiß mit der Marinade vermischen und auskühlen lassen. Die Tomaten und Mozzarellastücke hinzufügen und gegebenenfalls noch mal ordentlich nachwürzen, da die Nudeln viel aufsaugen. Kurz vorm Anrichten den gewaschenen Rucola untermischen und mit Pinienkernen bestreuen.

Zubereitung Baguette
Mehl, Trockenhefe, Zucker und Salz vermischen, das Olivenöl und lauwarme Wasser einrühren und zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig zugedeckt mind. eine Stunde gehen lassen und anschließend in zwei gleich große Stücke teilen. Zu länglichen Baguettes formen und schräg einschneiden. Am Backblech nochmal ca. 20 min gehen lassen, mit Wasser besprühen und dann bei 210 Grad Heißluft ca. 20 min backen.

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