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Spargel Pasta Salat

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Lena Alles Klar
Lena Alles Klar
Hier mein Rezept-Tipp zum Nachkochen!

Zutaten

200 g g Pasta Pasta
2 Stück Stück Jungzwiebeln Jungzwiebel
0,5 Bund Bund Spargel Spargel
(grün)
0,5 Stück Stück Paprika Paprika
50 g g Cherrytomaten Cherrytomate
0,5 Bund Bund Radieschen Radieschen
etwas etwas Kresse Kresse
(frisch)

Vinaigrette

6 EL EL Weißweinessig Weißweinessig
3 EL EL Wasser Wasser
3 EL EL Olivenöl Olivenöl
1 Handvoll Handvoll Basilikum Basilikum
1 EL EL Ahornsirup Ahornsirup
(oder Zucker)
etwas etwas Salz Salz
etwas etwas Pfeffer Pfeffer

Spargel Pasta Salat

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20 min
(15)

Zubereitung

Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen, bis sie al dente sind. Das untere Drittel des Spargels abschneiden und den restlichen Spargel klein schneiden. In einer Pfanne mit etwas Olivenöl anbraten, bis er weich ist. Das Gemüse waschen, klein schneiden und zusammen mit den Nudeln in einer großen Schüssel vermengen. Für die Vinaigrette alle Zutaten in einen kleinen Mixer geben, fein pürieren und über den Salat gießen und gut durchmischen. Den fertigen Nudelsalat mit Kresse toppen.

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