Low-Carb Melanzani-Sandwich

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Zutaten

2 Stück Stück Melanzani Melanzani
10 Stück Stück Tomaten Tomate
von Freshona
getrocknet
300 g g Feta Feta
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
von Bio Organic
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
20 Stück Stück Oliven Olive
10 schwarze, 10 grüne
6 EL EL Naturjoghurt Naturjoghurt
Ein gutes Stück Heimat
mehr Information
von Ein gutes Stück Heimat
Ein gutes Stück Heimat
mehr Information
Bio
2 Stück Stück Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebel
6 EL EL Olivenöl Olivenöl
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
von Bio Organic
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
6 Stangen Stange Petersilie Petersilie
2 Zweige Zweig Thymian Thymian
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
von Kania
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
Salz Salz
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
von Kania
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
Pfeffer Pfeffer
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
von Kania
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Low-Carb Melanzani-Sandwich

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0:25 min
(2)

Zubereitung

Für die Creme Frühlingszwiebeln putzen und klein schneiden, getrocknete Tomaten und Oliven ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Petersilie und Thymian fein hacken. Feta mit den Fingern zerkrümeln. Anschließend alles mit Joghurt vermengen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Melanzani in Scheiben schneiden, mit einem Küchenpapier abtupfen und salzen. Anschließend mit Olivenöl einstreichen und in einer heißen Grillpfanne kurz von beiden Seiten anbraten.

Die Hälfte der Melanzanischeiben mit Oliven-Feta-Creme bestreichen und mit den anderen Hälften bedecken. Mit einem Zahnstocher in der Mitte fixieren und die Melanzani-Sandwiches als Party-Snack auf dem nächsten Grillfest servieren.

Tipp:

Wenn man die Melanzanischeiben mit etwas Zitronensaft beträufelt, werden sie nicht so schnell braun.

Hilfsmittel

Küchenrolle

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