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Zutaten
| 500 g g | Bärlauch Bärlauch | |
| 0,25 l l | Olivenöl Olivenöl | |
| 200 g g | Pinienkerne Pinienkerne | |
| 4 EL EL | Parmesan Parmesan | |
| 1 TL TL | Zitronensaft Zitronensaft | |
| etwas etwas | Salz Salz | |
| etwas etwas | Pfeffer Pfeffer |
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+ Create new shopping listBärlauchpesto
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Zubereitung
Für das Bärlauchpesto zuerst die Pinienkerne kurz in der Pfanne anbräunen lassen. Bärlauch gründlich waschen, die harten Stiele entfernen und die Blätter grob hacken. Bärlauch, Pinienkerne, Parmesan und Öl in ein hohes Gefäß füllen und mit dem Pürierstab pürieren. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Das Pesto in ausgekochte Gläser füllen und mit Olivenöl bedecken.
Tipp: Besonders köstlich schmeckt das Bärlauchpesto zu Spaghetti
