Milchreis mit Kürbis

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Zutaten

500 g g Hokkaido-Kürbisse Hokkaido-Kürbis
250 g g Reis Reis
1,5 l l Milch Milch
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30 g g Butter Butter
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1 Packungen Packung Vanillezucker Vanillezucker
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2 EL EL Zitronensaft Zitronensaft
2 EL EL Zimt Zimt
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Salz Salz
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Granatapfel Granatapfel
Kerne
Pecannusskerne Pecannusskerne
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Für das Kürbiskuchengewürz (Pumpkin-Pie-Spice)

2 TL TL Zimt Zimt
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1 TL TL Ingwer Ingwer
0,5 TL TL Nelken gemahlen Nelken gemahlen
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0,5 TL TL Muskat Muskat
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0,5 TL TL Piment gemahlen Piment gemahlen

Milchreis mit Kürbis

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1:15 h
(5)

Zubereitung

Kürbis waschen, halbieren und die Kerne sowie den Strunk entfernen. In kleine Würfel schneiden und mit wenig Wasser bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten weich kochen. Mit einem Kartoffelstampfer pürieren.

Für das Kürbiskuchengewürz (Pumpkin-Pie-Spice) Zimt, Ingwer, Nelken, Muskat und Piment vermischen.

Milch mit Butter, Vanillezucker, Zimt und Reis in einen Topf geben, salzen und unter ständigem Rühren mit dem Schneebesen zum Kochen bringen. Abgedeckt ca. 25 bis 30 Minuten köcheln lassen. Hin und wieder umrühren, damit nichts anbrennt. Weichgekochten Kürbis abseihen und unter den Milchreis mischen.

Tipp: Nach Belieben mit Granatapfelkernen und Pecannusskernen garnieren.

Hilfsmittel

Erdäpfelstampfer Schneebesen

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