Zubereitung
Die Bananen mit einer Gabel klein zerdrücken. Eier trennen und aus dem Eiweiß einen Schnee schlagen. Das Eigelb mit der weichen Butter und dem Honig verrühren. Das mit Backpulver versiebte Mehl abwechselnd mit dem Obers unterrühren und zum Schluss das Bananenmus hinzugeben. Noch einmal kurz durchmixen und in eine runde Tortenform füllen. Den Kuchen im vorgeheizten Backrohr bei 170 Grad Umluft ca. 25 min backen.
Abkühlen lassen und mit geschlagenem Obers und Himbeeren verzieren.