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Mohnwaffeln mit Zwetschkenkompott

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Zutaten

Mohnwaffeln

200 g g Dinkelmehl Dinkelmehl
6 EL EL Mohnsamen Mohnsamen
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
 von Belbake
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
4 TL TL Backpulver Backpulver
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
 von Belbake

(Weinstein)
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
1 Prise Prise Salz Salz
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
1 TL TL Zimt Zimt
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania

(gemahlen)
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
1 Prise Prise Vanilleschoten Vanilleschote
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
 von Belbake
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
120 g g Butter Butter
Ein gutes Stück Heimat
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 von Ein gutes Stück Heimat

(weich)
Ein gutes Stück Heimat
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120 g g Zucker Zucker
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
 von Belbake
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
4 Stück Stück Eier Ei
Ein gutes Stück Heimat
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Ein gutes Stück Heimat
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200 ml ml Buttermilch Buttermilch  von Alpengut
0,5 Stück Stück Zitronen Zitrone
(Saft und Abrieb)

Zwetschkenkompott

400 g g Zwetschken Zwetschke
(reife)
3 - 4 TL TL Honig Honig
Lidl Eigenmarke für Marmelade, Konfitüre und Honig
 von Maribel

(oder Ahornsirup)
Lidl Eigenmarke für Marmelade, Konfitüre und Honig
1 Stück Stück Orangen Orange
(Saft und etwas Schale)
0,5 TL TL Zimt Zimt
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen

Mohnwaffeln mit Zwetschkenkompott

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30 min
(19)

Zubereitung

Für die Waffeln das Mehl mit dem Mohn, Backpulver, Salz, Zimt und Vanille mischen.

Die weiche Butter mit dem Zucker cremig mixen. Die Eier nach und nach zugeben und untermixen. Die Buttermilch, Zitronensaft und Zitronenabrieb zugeben und ebenso unterrühren. Die Mehlmischung unterrühren.

Das Waffeleisen vorheizen und mit Butter befetten. Die Waffeln nach und nach goldbraun ausbacken.

Für das Kompott, die Zwetschken halbieren und entkernen. Alle Zutaten in einen Topf geben und 10-15 Minuten leicht köcheln lassen, bis die Zwetschken schön weich sind. Beiseite stellen.

Die warmen Waffeln mit dem Zwetschken-Kompott und nach Belieben mit einem Klecks Joghurt servieren.

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