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Zutaten
| 4 | Zucchini Zucchini von Ein gutes Stück Heimat |
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Ein gutes Stück Heimat
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| mittelgroß | |||
| 1 | Zwiebeln Zwiebel von Ein gutes Stück Heimat |
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Ein gutes Stück Heimat
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| Bio | |||
| 3 | Knoblauchzehen Knoblauchzehe von Ein gutes Stück Heimat |
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Ein gutes Stück Heimat
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| Bio | |||
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Tomaten
Tomate
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| 500 g g |
Hackfleisch Next Level
Hackfleisch Next Level
Lidl Eigenmarke für vegane Fleischalternativen
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Lidl Eigenmarke für vegane Fleischalternativen
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| vegan | |||
| 4 TL TL |
Tomatenmark
Tomatenmark
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
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Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
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| 1 TL TL |
Paprikapulver
Paprikapulver
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
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Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
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Olivenöl
Olivenöl
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
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Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
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Parmesan
Parmesan
Lidl Eigenmarke für Käseprodukte wie Mascarpone oder Mozzarella
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Lidl Eigenmarke für Käseprodukte wie Mascarpone oder Mozzarella
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| nach belieben | |||
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Salz
Salz
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
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Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
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Pfeffer
Pfeffer
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
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Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
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Gefüllte Zucchini
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Zubereitung
Zucchini waschen, Enden entfernen und der Länge nach halbieren. Das Fruchtfleisch mit einem Löffel ausschaben. Gegebenenfalls Kerne entfernen und Fruchtfleisch klein schneiden. Zwiebel und Knoblauchzehen schälen und fein hacken. Tomaten ebenfalls in kleine Würfel schneiden.
Zwiebel und Knoblauch mit etwas Olivenöl anbraten. Danach das Tomatenmark, die Zucchini- und Tomatenstücke hinzugeben und kurz garen lassen. Das Faschierte in einer weiteren Pfanne anbraten und mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver abschmecken. Gemüse hinzugeben und gut vermischen.
Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Zucchinihälften auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit der Masse befüllen. Parmesan reiben und die Zucchinihälften damit bestreuen. Im Backofen bei 200 °C ca. 25 Minuten backen.
Tipp:
Die Füllung für gefüllte Zucchini kann auch mit Speckwürfeln oder Feta verfeinert werden.
Unsere Weinsommelière Sabrina Ferner empfiehlt: Besonders g'schmackig schmeckt dieses Gericht mit einem ZW Reserve 2018, WG Pfneisl
