Veggie-Burger mit Quinoa-Bohnen-Patty

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Zutaten

Für die Patties

1 Dosen Dose Kidneybohnen Kidneybohne
von Freshona
gegart, gewaschen und abgetropft
250 g g Quinoa Quinoa
gekocht
0,5 Paprika Paprika
roter od. oranger, in kleine Würfel geschnitten
1 Frühlingszwiebeln Frühlingszwiebel
grob gehakt
1 Knoblauchzehen Knoblauchzehe
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fein gehakt
2 Eier Ei
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Bio
30 g g Semmelbrösel Semmelbrösel
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
von Belbake
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2 EL EL Ketchup Ketchup
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
von Kania
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1 TL TL Salz Salz
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
von Kania
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1 TL TL Pfeffer Pfeffer
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
von Kania
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8 - 10 Blätter Blatt Petersilie Petersilie

Für die Sauce

250 g g Sauerrahm Sauerrahm
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80 g g Ketchup Ketchup
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1 - 2 EL EL Essiggurke Essiggurke
Essiggurkerlwasser

Außerdem

0,5 Zwiebeln Zwiebel
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rote, in dünne Ringe geschnitten
1 Tomaten Tomate
von Freshona
in Scheiben geschnitten
6 Scheiben Scheibe Emmentaler Emmentaler
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Bio
6 Blattsalat Blattsalat
6 Brötchen Brötchen
Chili-Burger-Buns
Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl
von Vita D'or
zum Braten
Süsskartoffelpommes Süsskartoffelpommes
optional, Pommes oder Potato Wedges

Veggie-Burger mit Quinoa-Bohnen-Patty

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0:30 min
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Zubereitung

Für die Sauce Sauerrahm, Ketchup und Gurkerlwasser vermischen. Wenn gewünscht etwas salzen. Im Kühlschrank kalt stellen.

Eine Pfanne mit 1 EL Öl erhitzen. Paprika, Knoblauch und Frühlingszwiebel 2-3 Minuten glasig andünsten. Vom Herd nehmen und kurz auskühlen lassen.

Die Bohnen in einer großen Schüssel mit einer Gabel grob zerdrücken. Paprika, Frühlingszwiebel und die restlichen Zutaten dazugeben und alles zu einem gleichmäßigen Teig verrühren. Sollte er zu klebrig sein, etwas mehr Semmelbrösel dazugeben.

Den Backofen auf 180°C vorheizen.

Mit dem Teig sechs gleichgroße Patties formen. Eine Pfanne mit 3 EL hitzebeständigem Öl erhitzen. Auf mittlerer bis hoher Stufe die Patties ca. 4 Minuten auf beiden Seiten goldbraun braten.

Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech die gebratenen Patties verteilen und jeweils eine Scheibe Käse darauflegen. Für ein paar Minuten in den Ofen geben, bis der Käse geschmolzen ist.

Die Burger Buns toasten. Jeweils ein Salatblatt, 1 EL Sauce und eine Scheibe Tomate darauf verteilen. Ein Quinoa-Bohnen-Patty und danach ein paar Zwiebelringe darauflegen und mit dem Deckel toppen.

Den Veggie-Burger mit der Sauce bzw. Ketchup und Pommes, Wedges oder Salat servieren.

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