Low-Carb Karfiollaibchen

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Zutaten

1 Karfiol Karfiol
2 Eier Ei
Ein gutes Stück Heimat
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 von Ein gutes Stück Heimat
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Bio
0,5 Bund Bund Petersilie Petersilie
0,5 Zitronen Zitrone
Saft
3 EL EL Olivenöl Olivenöl
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
 von Bio Organic
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
150 g g Sauerrahm Sauerrahm
Ein gutes Stück Heimat
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Bio
150 g g Naturjoghurt Naturjoghurt
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Bio
2 EL EL Kresse Kresse
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Bio
Salz Salz
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 von Kania
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Pfeffer Pfeffer
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 von Kania
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Low-Carb Karfiollaibchen

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0:35 min
(6)

Zubereitung

Karfiol waschen und in kleine Röschen teilen. In Salzwasser weichkochen, Wasser abtropfen lassen und stampfen, bis ein kleinkörniger Brei entsteht.

Gründlich mit Eiern, Zitronensaft, Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen, bis eine zähe Masse entsteht. Diese in 8 Stücke teilen, flachdrücken und portionsweise in Olivenöl herausbraten.

Sauerrahm mit Naturjoghurt vermischen, mit Kresse, Salz und Pfeffer abschmecken und zu den Laibchen servieren.

Tipp:

Wenn die Masse für die Laibchen zu flüssig wird, mit Semmelbröseln binden.

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