Zubereitung
Zwiebel fein hacken, Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Beides in einem großen Topf mit Öl kurz anbraten. Währenddessen die Haut der Knacker entfernen, halbieren und in Scheiben schneiden. Die Knacker in den Topf geben und alles bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Salz, Pfeffer und Majoran würzen. Paprikapulver und das Lorbeerblatt dazugeben und mit Gemüsebrühe aufgießen. Das Gulasch 30 Minuten ziehen lassen, bis die Kartoffeln schön weich sind. Vor dem Servieren das Lorbeerblatt entfernen und mit Petersilie garnieren.
