Pastinaken-Auflauf mit Käse

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Zutaten

8 Pastinake Pastinake
groß
150 ml ml Schlagobers Schlagobers
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Bio
50 g g Crème fraîche Crème fraîche von Alpengut
Alpengut
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0,5 Zwiebeln Zwiebel
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Bio
4 EL EL Senf Senf
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süß
1 TL TL Gemüsebrühe Gemüsebrühe
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1 Knoblauchzehen Knoblauchzehe
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Bio
1 Handvoll Handvoll Petersilie Petersilie
1 Muskat Muskat
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Salz Salz
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Pfeffer Pfeffer
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100 g g Käse Käse
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z. B. Emmentaler, gerieben
Butter Butter
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Bio, zum Einfetten

Pastinaken-Auflauf mit Käse

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1:00 h
(1)

Zubereitung

Backofen auf 180 °C (Heißluft) vorheizen. Petersilie klein hacken. Schlagobers, Crème fraîche, Senf und Gemüsebrühe vermischen und anschließend Knoblauch hineinpressen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und gehackte Petersilie unterrühren.

Pastinaken waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Nun die Hälfte der Pastinaken und die Zwiebel in die Form legen.

Die Hälfte der Schlagobers-Masse über die Pastinaken geben. Mit etwas Käse bestreuen. Mit einer Schicht Pastinaken belegen und mit der restlichen Soße und dem Käse abschließen.

Für etwa 30 Minuten im Backofen backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipp:

Der Pastinaken-Auflauf schmeckt auch mit Kartoffeln, Süßkartoffeln oder Tomaten einfach super!

Hilfsmittel

Auflaufform

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