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Pastinaken-Auflauf mit Käse

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Zutaten

8 Pastinake Pastinake
(groß)
150 ml ml Schlagobers Schlagobers
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(Bio)
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50 g g Crème fraîche Crème fraîche  von Alpengut
0,5 Zwiebeln Zwiebel
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4 EL EL Senf Senf
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 von Kania

(süß)
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1 TL TL Gemüsebrühe Gemüsebrühe
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1 Knoblauchzehen Knoblauchzehe
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1 Handvoll Handvoll Petersilie Petersilie
1 Muskat Muskat
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Salz Salz
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 von Kania
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Pfeffer Pfeffer
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100 g g Käse Käse
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(z. B. Emmentaler, gerieben)
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Butter Butter
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(Bio, zum Einfetten)
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Pastinaken-Auflauf mit Käse

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60 min
(2)

Zubereitung

Backofen auf 180 °C (Heißluft) vorheizen. Petersilie klein hacken. Schlagobers, Crème fraîche, Senf und Gemüsebrühe vermischen und anschließend Knoblauch hineinpressen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken und gehackte Petersilie unterrühren.

Pastinaken waschen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Zwiebel ebenfalls in dünne Scheiben schneiden.Eine Auflaufform mit Butter einfetten. Nun die Hälfte der Pastinaken und die Zwiebel in die Form legen.

Die Hälfte der Schlagobers-Masse über die Pastinaken geben. Mit etwas Käse bestreuen. Mit einer Schicht Pastinaken belegen und mit der restlichen Soße und dem Käse abschließen.

Für etwa 30 Minuten im Backofen backen, bis der Käse goldbraun ist.

Tipp:

Der Pastinaken-Auflauf schmeckt auch mit Kartoffeln, Süßkartoffeln oder Tomaten einfach super!

Hilfsmittel

Auflaufform

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