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Zutaten
| 1,5 | Zucchini
Zucchini von Ein gutes Stück Heimat (Bio) | ||
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| 0,5 | Zwiebeln
Zwiebel von Ein gutes Stück Heimat (Bio) | ||
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| 500 ml ml | Apfelessig
Apfelessig von Ein gutes Stück Heimat (Bio, naturtrüb ) | ||
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| 300 - 400 g g | Kristallzucker
Kristallzucker (fein) | ||
| 2 EL EL | Weizenmehl
Weizenmehl von Ein gutes Stück Heimat (Bio) | ||
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| 1 - 2 EL EL | Paprikapulver Paprikapulver | ||
| 2 EL EL | Curry Curry | ||
| 1 - 2 EL EL | Senf
Senf (scharf) | ||
| Salz Salz | |||
| Pfeffer Pfeffer | |||
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+ Create new shopping listZucchini-Chutney
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Zubereitung
Zucchini und Zwiebel fein würfeln und mit 50 g Salz in einer großen Schüssel oder Topf vermischen. Das Ganze etwa eine Stunde stehen lassen und das entstandene Wasser wegleeren.
Apfelessig, Zucker (je nach Belieben 300-400 g) und Senf hinzufügen. Diese Mischung bei geringer Hitze ca. 1,5 Stunden kochen lassen.
Mehl, Paprika und Curry vermischen und über die Zucchini-Mischung unter ständigem Rühren sieben. Nochmals 10-15 Minuten köcheln lassen, damit die Masse etwas eindickt. Nun mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Noch heiß in die sauberen Gläser füllen und sofort verschließen.
Mit einem schön verpackten Gläschen habt ihr immer ein SUPER Mitbringsel zur nächsten Grillparty! Hier gibt's ähnliche Etiketten zum Downloaden und Ausdrucken.
Noch heiß in die sauberen Gläser füllen und sofort verschließen.
Tipp:
Man kann natürlich nach Belieben auch Kräuteressig verwenden oder dem Chutney mit Chiliflocken, Cayennepfeffer oder Ähnlichem eine scharfe Note verleihen. Dem Geschmack sind keine Grenzen gesetzt.
