Zubereitung
- Zu Beginn die Bio-Zitronen heiß waschen und insgesamt 3 TL Schale fein abreiben und davon 2 TL in einem Topf mit Schlagobers zusammen aufkochen lassen. Den Topf von der Herdplatte nehmen und zugedeckt ca. 10 Min abkühlen lassen.
- Die weiße Schokolade fein hacken. Schlagobers durch ein Sieb geben, erneut erhitzen und vom Herd nehmen. Die fein gehackte Schokolade und Butter darin schmelzen. Nun die Masse in einer Schüssel ca. für 2 Std. kühl stellen.
- Sollte die Masse zu fest geworden sein, dann einfach bei Zimmertemperatur wieder etwas weicher werden lassen. Mit einem Handmixer mit Schneebesen cremig aufschlagen.
- Mit 2 Teelöffeln kleine Nocken formen. Auf eine Ablage portionieren und erneut ca. 20 Min. kühl stellen.
- In einer Schüssel die übrige Zitronenschale mit Zucker vermengen, Zitronennockerl darin wenden und luftdicht in einer Dose aufbewahren.