Zubereitung
- Zu Beginn 3 EL Zuckersirup auf einen kleinen, flachen Teller gießen. Die Ränder von 4 Gläsern nacheinander erst in Sirup, dann in Zucker tauchen und trocknen lassen.
- In der Zwischenzeit Himbeeren verlesen. Minze waschen und trocken schütteln.
- Pfirsiche waschen, Fruchtfleisch von den Kernen schneiden und mit Zitronensaft und übrigem Sirup in einem Standmixer oder mit dem Pürierstab sehr fein pürieren.
- Danach die Mischung in die Gläser verteilen und mit Sprudelwasser auffüllen.
- Zum Schluss mit Himbeeren und Minze garnieren und mit Eiswürfeln servieren.