Zubereitung
Zwiebel und Knoblauch zerkleinern. Champignons und Tofu in Scheiben schneiden. Öl in einer Pfanne erhitzen und Tofu darin anbraten. Champignons, Zwiebeln und Knoblauch zugeben, kurz mit anbraten und mit Vemondo Hafersahne 15% ablöschen. Alles aufkochen und mit Sojasoße, grobem Senf und frischem Basilikum abschmecken. Inzwischen die veganen Gnocchi nach Packungsanweisung zubereiten. Kurz vor Schluss halbierte Kirschtomaten hinzugeben.
