Zubereitung
Die Tortillachips auf einem Blech verteilen. Danach Paprika und Lauch waschen, in kleine Würfel schneiden, Mais und Bohnen abseihen. Anschließend Paprika, Lauch, Bohnen, Mais und Mozzarella über den Chips verteilen und anschließend mit Chilipulver, Salz und Pfeffer würzen. Im Backrohr bei 190 Grad Umluft für 15 Minuten knusprig backen. Avocado in einen Mixer geben und mit Sauerrahm, Salz, Pfeffer und etwas Zitronensaft zu einer Creme verarbeiten. Am Ende die Creme über die fertigen Nachos verteilen.