Zubereitung
- Zu Beginn Zwiebel schälen und halbieren. Räuchertofu trocken tupfen. Beides fein würfeln. Einen kleinen roten und einen kleinen gelben Paprika halbieren, putzen, waschen und würfeln.
- Anschließend Öl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel- und Tofuwürfel darin goldbraun braten und beiseite stellen.
- Weiße Bohnen aus der Dose abtropfen lassen, mit Seidentofu und Mehl fein pürieren. Masse mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken.
- Aus den Deluxe Wraps mit einem Ausstechring 8 Kreise (Durchmesser von ca. 13 cm) ausstechen. 12 Mulden einer Muffinbackform einfetten und Teigkreise in die Mulden drücken.
- Wraps mit Öl bepinseln und Bohnenmix darin gleichmäßig verteilen. Je die Hälfte Tofu, Paprika und Tiefkühlerbsen in den Mulden verteilen.
- Danach Im vorgeheizten Backofen auf der 2. Schiene von unten bei 180 °C Ober-/Unterhitze ca. 15 Minuten goldbraun backen.
- Quiches direkt nach dem Backen aus den Mulden nehmen und die übrigen Zutaten darauf verteilen. Anrichten und genießen!