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Topfengitterkuchen mit Mohn

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Zutaten

Zutaten Kuchenmasse

4 Stück Stück Eier Ei
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200 g g Zucker Zucker
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
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200 g g Weizenmehl Weizenmehl
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3 TL TL Backpulver Backpulver
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100 g g Mohnsamen Mohnsamen
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(gerieben)
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125 ml ml Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl
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125 ml ml Wasser Wasser

Zutaten Topfenmasse

2 Stück Stück Eier Ei
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100 g g Zucker Zucker
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
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1 Packungen Packung Vanillezucker Vanillezucker
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500 g g Speisetopfen Speisetopfen
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Topfengitterkuchen mit Mohn

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50 min
(58)

Zubereitung

Zubereitung Kuchenmasse
Ein Blech mit Backpapier belegen. Eier trennen und das Eiweiß mit der Hälfte vom Zucker steif schlagen. Das Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig rühren und nach und nach Öl und Wasser abwechselnd untermischen. Den Eischnee abwechselnd mit dem mit Backpulver und Mohn versiebten Mehl in die Eigelbmasse unterheben. Die Masse auf dem Backblech verteilen.

Zubereitung Topfenmasse
Eier trennen und das Eiweiß steif schlagen. Das Eigelb mit dem Zucker schaumig rühren und den Topfen unterrühren. Den Eischnee vorsichtig unterheben und die Masse in einen Spritzsack füllen. Die Topfencreme gitterförmig auf die Mohnmasse spritzen.

Bei 170 Grad Umluft den Kuchen ca. 20-25 min backen. Stäbchenprobe! Auskühlen lassen, in kleine Würfel schneiden und mit Puderzucker bestreuen.

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