Zubereitung
- Den tiefgekühlten Gelbflossen-Thunfisch bei Zimmertemperatur auftauen lassen.
- Kartoffeln schälen, waschen und in kochendem Salzwasser ca. 20 Minuten garen.
- Gurken waschen, putzen und mit einem Sparschäler der Länge nach in Scheiben schneiden. Tomaten waschen und vierteln. Gurken und Tomaten mit Salz, Pfeffer, Sesam, Essig und 2 EL Öl marinieren.
- Koriander waschen, trocken schütteln, grob klein schneiden und unter den Gurkensalat mischen.
- Butter und Milch aufkochen. Kartoffeln abgießen, Milchmischung zugeben und mit einem Kartoffelstampfer fein pürieren. Wasabi unterrühren und mit Salz abschmecken.
- 2 EL Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Steaks mit Salz würzen und in der heißen Pfanne von jeder Seite je ca. 2 Minuten braten.
- Alles auf Tellern anrichten und mit Krabbenchips garnieren.