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Zutaten
| 4 l l | Wasser Wasser | ||
| 3 kg kg | Zucker Zucker | ||
| 60 g g | Zitronensäure Zitronensäure | ||
| 20 Stück Stück | Holunder
Holunder (Dolden) | ||
| 3 Stück Stück | Zitronen Zitrone |
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Zubereitung
Wasser aufkochen und den Zucker darin auflösen. Zitronensäure zugeben und abkühlen lassen. Holunderblüten-Dolden gut ausschütteln und die dicken Stiele abschneiden. Blüten in eine große Schüssel geben und mit in Scheiben geschnittenen Zitronen bedecken. Zuckerwasser darüber gießen und 4 bis 5 Tage ziehen lassen. Abschließend filtern und in ausgekochte Flaschen füllen.
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