Stracciatella-Rotwein Pflaumen Trifle im Glas

Zubereitung

1. Für die Pflaumenschicht alle Zutaten in einen Topf geben. Das Kompott für 30 Min. bei geringer Hitze köcheln lassen, bis die Flüssigkeit etwas eingekocht ist und die Pflaumen weich sind. Vor dem Anrichten komplett auskühlen lassen.
2. Die Mascarpone, den Topfen, Zucker und Vanillezucker in einer Schüssel verrühren. Den Schlagobers separat in einem hohen Gefäß steif schlagen und unter die Mascarpone-Mischung heben. Die Schokokugeln klein hacken und ebenfalls unterheben.
3. Die Cantuccini in einen Gefrierbeutel geben und mithilfe eines Nudelholzes grob zerklopfen.
4. Das Dessert wird nun in die Gläser geschichtet. Hierfür zuerst ca. 2 TL Cantuccini auf dem Boden verteilen. Als nächstes die Mascarpone-Stracciatella-Creme entweder mit einem Teelöffel oder einem Spritzbeutel in die Gläser füllen. Als dritte Schicht 1 EL Rotweinpflaumen einfüllen. Alles wiederholen und mit den Rotweinpflaumen abschließen.
5. Der Nachtisch kann entweder vorbereitet oder sofort genossen werden. Vor dem Servieren noch mit ein wenig frischer Minze verzieren.