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Sommerlicher Rote-Rüben-Salat mit Feta

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Zutaten

250 g g Rote Rüben Rote Rübe
(gekocht und geschält)
20 g g Sesam Sesam
(hell)
1 Handvoll Handvoll Rucola Rucola
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
 von Bio Organic
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200 g g Feta Feta
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3 EL EL Olivenöl Olivenöl
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
 von Bio Organic
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2 EL EL Essig Essig
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Salz Salz
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Pfeffer Pfeffer
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Sommerlicher Rote-Rüben-Salat mit Feta

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20 min
(0)

Zubereitung

Die Sesamkörner auf einem Backpapier 10 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 100° C goldgelb rösten. Die Rote Rübe in feine Scheiben schneiden, Rucola waschen und zusammen auf einem Teller anrichten. Den Fetakäse darüber zerbröseln.

Olivenöl mit Essig vermengen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und verrühren. Das Dressing anschließend über den Rote-Rüben-Salat geben und mit dem gerösteten Sesam bestreuen.

Tipp:

Der Rote-Rüben-Salat schmeckt auch mit gerösteten Walnüssen und etwas Honig im Dressing einfach super.

Hilfsmittel

Backpapier

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