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Zutaten
| 250 g g | Rote Rüben Rote Rübe | ||
| gekocht und geschält | |||
| 20 g g | Sesam Sesam | ||
| hell | |||
| 1 Handvoll Handvoll | Ruccola
Ruccola Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel | ||
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| 200 g g | Feta
Feta Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel | ||
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| 3 EL EL | Olivenöl
Olivenöl Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel | ||
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| 2 EL EL | Essig
Essig Lidl Eigenmarke für Öl und Margarine | ||
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Salz
Salz Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen | |||
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| Pfeffer
Pfeffer Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen | |||
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Sommerlicher Rote-Rüben-Salat mit Feta
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Zubereitung
Die Sesamkörner auf einem Backpapier 10 Minuten im vorgeheizten Backrohr bei 100° C goldgelb rösten. Die Rote Rübe in feine Scheiben schneiden, Rucola waschen und zusammen auf einem Teller anrichten. Den Fetakäse darüber zerbröseln.
Olivenöl mit Essig vermengen, mit Pfeffer und Salz abschmecken und verrühren. Das Dressing anschließend über den Rote-Rüben-Salat geben und mit dem gerösteten Sesam bestreuen.
Tipp:
Der Rote-Rüben-Salat schmeckt auch mit gerösteten Walnüssen und etwas Honig im Dressing einfach super.
