Zubereitung
Zu Beginn den Brokkoli in Röschen teilen und ungefähr 6 Minuten weichkochen. Anschließend die gekochten Röschen auf ein Backblech mit Backpapier legen und mit einer kleinen Schüssel oder einem Glas flach drücken. Backofen auf 200 Grad vorheizen. Als nächstes die Zitrone auspressen, Knoblauchzehen schälen und fein schneiden. Im nächsten Schritt Zitronensaft, Olivenöl, Knoblauch sowie Salz und Pfeffer vermengen und den Brokkoli damit bestreichen. Am Schluss noch die Röschen mit etwas Parmesan bestreuen und für 15 Minuten im Ofen knusprig backen. Nach Belieben mit Sauerrahm Dip servieren.