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Saftiges Bananenbrot

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Zutaten

250 g g Weizenmehl Weizenmehl
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100 g g Zucker Zucker
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 von Belbake
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0,5 Packungen Packung Backpulver Backpulver
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
 von Belbake
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2 Stück Stück Eier Ei
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3 Stück Stück Bananen Banane
100 ml ml Pflanzenöl Pflanzenöl
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75 ml ml Buttermilch Buttermilch  von Alpengut
1 Packungen Packung Vanillezucker Vanillezucker
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
 von Belbake
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90 g g Walnüsse Walnuss
Lidl Eigenmarke für Nüsse und Nussmischungen
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75 g g Zartbitterschokolade Zartbitterschokolade
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Salz Salz
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(Eine Prise)
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Butter Butter
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Saftiges Bananenbrot

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1:20 h
(8)

Zubereitung

Kastenform mit Butter einfetten und Backofen auf 160 °C (Heißluft) vorheizen. Nüsse und Schokolade klein hacken.

Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Eiern, Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch verrühren.

In einer getrennten, großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen und die Bananenmasse zügig unterheben. Zum Schluss Walnüsse und Schokolade unterrühren.

Den Teig in die Kastenform füllen und etwa 50-60 Minuten backen. Etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, vorsichtig stürzen und auf einem Backgitter weiter auskühlen lassen oder noch warm genießen.

Tipp: Keine Angst davor, die Bananen richtig reif werden zu lassen. Erst wenn die Schale braun ist, wird das Bananenbrot so richtig aromatisch.

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