Saftiges Bananenbrot

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Zutaten

250 g g Weizenmehl Weizenmehl
Ein gutes Stück Heimat
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von Ein gutes Stück Heimat
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Bio
100 g g Zucker Zucker
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
von Belbake
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0,5 Packungen Packung Backpulver Backpulver
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
von Belbake
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2 Eier Ei
Ein gutes Stück Heimat
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Bio
3 Bananen Banane
sehr reif
100 ml ml Pflanzenöl Pflanzenöl
von Vita D'or
75 ml ml Buttermilch Buttermilch von Alpengut
Alpengut
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1 Packungen Packung Vanillezucker Vanillezucker
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
von Belbake
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90 g g Walnüsse Walnuss
Lidl Eigenmarke für Nüsse und Nussmischungen
von Alesto
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75 g g Zartbitterschokolade Zartbitterschokolade
Lidl Eigenmarke für Fairtrade zertifizierte Produkte
von Fairglobe
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Bio
1 Salz Salz
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
von Kania
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Butter Butter
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Bio, zum Einfetten

Saftiges Bananenbrot

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1:25 h
(4)

Zubereitung

Kastenform mit Butter einfetten und Backofen auf 160 °C (Heißluft) vorheizen. Nüsse und Schokolade klein hacken.

Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken. Mit Eiern, Zucker, Vanillezucker, Öl und Buttermilch verrühren.

In einer getrennten, großen Schüssel Mehl, Backpulver und Salz vermengen und die Bananenmasse zügig unterheben. Zum Schluss Walnüsse und Schokolade unterrühren.

Den Teig in die Kastenform füllen und etwa 50-60 Minuten backen. Etwa 10 Minuten in der Form abkühlen lassen, vorsichtig stürzen und auf einem Backgitter weiter auskühlen lassen oder noch warm genießen.

Tipp:

Keine Angst davor, die Bananen richtig reif werden zu lassen. Erst wenn die Schale braun ist, wird das Bananenbrot so richtig aromatisch.

Hilfsmittel

Kastenbackform

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