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Rindersteak mit Gemüsesalat und Kartoffeln

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Lässig Grillen
Lässig Grillen
Österreich grillt mit Haubenkoch Lukas Ziesel

Zutaten

4 Stück Stück Rindersteak Rindersteak
(Filet)
750 g g Kartoffeln Kartoffel
Ein gutes Stück Heimat
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 von Ein gutes Stück Heimat
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200 g g Erbsen Erbsen
 von Freshona
1 Stück Stück Zucchini Zucchini
Ein gutes Stück Heimat
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1 Stück Stück Paprika Paprika
(Rot)
1 Stück Stück Paprika Paprika
(Gelb)
125 ml ml Gemüsebrühe Gemüsebrühe
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania
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50 g g Butter Butter
Ein gutes Stück Heimat
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Ein gutes Stück Heimat
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4 Zweige Zweig Rosmarin Rosmarin
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania
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0,5 Bund Bund Dill Dill
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania
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4 EL EL Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl
 von Vita D'or
2 TL TL Honig Honig
Lidl Eigenmarke für Marmelade, Konfitüre und Honig
 von Maribel
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Condimento Bianco Bio-Weisswein-Essig Condimento Bianco Bio-Weisswein-Essig
 von Acentino
Olivenöl Olivenöl
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
 von Bio Organic
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Salz Salz
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Pfeffer Pfeffer
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Rindersteak mit Gemüsesalat und Kartoffeln

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30 min
(8)

Zubereitung

Kartoffeln in ausreichend Salzwasser kochen, schälen und halbieren. Dill waschen, trockenschütteln und zupfen. Butter in einer Pfanne schmelzen, Kartoffeln darin schwenken und mit Dill und Salz bestreuen.

Zucchini und Paprika waschen, putzen und klein würfeln. In Olivenöl kurz anbraten, dann mit Gemüsebrühe aufgießen, Erbsen hinzugeben und zugedeckt ca. 5 Minuten köcheln lassen. Den Sud bis auf 2-3 EL abgießen und das gegarte Gemüse etwas abkühlen lassen. Für das Dressing Condimento Bianco, Olivenöl und Sud verrühren und über den Gemüsesalat gießen. Mit Salz und Pfeffer würzen.

Die Rinderfiletsteaks rechtzeitig aus dem Kühlschrank nehmen, damit das Fleisch ungefähr Raumtemperatur hat. Mit Küchenrolle trockentupfen. Rosmarin waschen, trockenschütteln und zupfen. Mit Sonnenblumenöl und Honig zu einer Marinade anrühren und die Steaks damit einreiben. Den Griller auf 200-220 °C direkte Hitze anheizen und die Steaks bei starker Hitze ca. 3 Minuten pro Seite grillen. Vom Grill nehmen, in Alufolie wickeln und 10 Minuten nachziehen lassen. Kurz vor dem Servieren salzen und pfeffern und mit den Dillerdäpfeln und dem Gemüsesalat anrichten.

Tipp: Ein Genuss zu gegrilltem Rindersteak ist unsere selbstgemachte Rosmarinbutter.

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