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Zutaten
| 4 Stück Stück | Rindersteak
Rindersteak (Filet) | ||
| 4 Stück Stück | Knoblauchzehen
Knoblauchzehe von Ein gutes Stück Heimat (in Scheiben) | ||
 Ein gutes Stück Heimat mehr Information | |||
| 2 Zweige Zweig | Rosmarin Rosmarin | ||
| 2 Zweige Zweig | Thymian Thymian | ||
| 4 EL EL | Olivenöl Olivenöl | ||
| 1 EL EL | Butter
Butter | ||
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| etwas etwas | Salz Salz | ||
| etwas etwas | Pfeffer Pfeffer | ||
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Zubereitung
Rinderfiletsteaks mit Küchenrolle trocken tupfen und mit dem Handballen etwas flach drücken. In Olivenöl auf jeder Seite 1 Minute in der Pfanne anbraten. Knoblauchscheiben und Kräuter in aufgeschäumter Butter wenden und über die Steaks löffeln. Das Fleisch nach 1-3 Minuten je nach gewünschter Garstufe aus der Pfanne nehmen, zusammen mit Knoblauch und Kräutern in Alufolie wickeln und für ca. 10 Minuten bei 80 °C in den vorgeheizten Ofen geben. Herausnehmen und für weitere 5 Minuten ziehen lassen.
