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Ratatouille mit frischem Gemüse

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Zutaten

1 Stück Stück Melanzani Melanzani
2 Stück Stück Zucchini Zucchini
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3 Stück Stück Paprika Paprika
(gelb und rot )
1 Dosen Dose gewürfelte Tomaten gewürfelte Tomaten
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100 ml ml passierte Tomaten passierte Tomaten
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2 Stück Stück Zwiebeln Zwiebel
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(Bio)
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3 Stück Stück Knoblauchzehen Knoblauchzehe
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(Bio)
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4 EL EL Olivenöl Olivenöl
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Salz Salz
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 von Kania
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Pfeffer Pfeffer
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2 TL TL italienische Kräuter italienische Kräuter
1 Stück Stück Basilikum Basilikum
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Baguette Baguette
(Beilage)

Ratatouille mit frischem Gemüse

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35 min
(30)

Zubereitung

Zwiebeln und Knoblauch schälen und klein hacken. Melanzani, Zucchini und Paprika in kleine Würfel schneiden. Zuerst die Zwiebeln und dann den Knoblauch in Olivenöl anbraten. Melanzani, Zucchini und Paprika hinzugeben. Mit gewürfelten und passierten Tomaten ablöschen und mit Salz, Pfeffer und italienischen Kräutern würzen. Rund ¾ des Basilikums waschen, trocken schütteln, fein hacken und unter die Ratatouille-Masse mischen. 15 Minuten bei schwacher Hitze garen. Anschließend mit ganzen Basilikumblättern garnieren. Dazu passt unser ofenfrisches Baguette.

Tipp:

Übrigens lässt sich dieses Gericht auch super einfach mit dem Monsieur Cuisine Connect zubereiten.

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