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Zutaten
| 150 g g |
Speckwürfel
Speckwürfel
Lidl Eigenmarke für Fleisch- und Wurstprodukte
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Lidl Eigenmarke für Fleisch- und Wurstprodukte
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| 1 | Paprika Paprika |
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| 1 | Zwiebeln Zwiebel von Ein gutes Stück Heimat |
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Ein gutes Stück Heimat
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| 1 Handvoll Handvoll |
Kräuter
Kräuter
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
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Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
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| 3 EL EL | Emmentaler Emmentaler von Ein gutes Stück Heimat |
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Ein gutes Stück Heimat
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| gerieben | |||
| 2 EL EL |
Sonnenblumenöl
Sonnenblumenöl
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| 150 g g | Speisetopfen Speisetopfen von Ein gutes Stück Heimat |
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Ein gutes Stück Heimat
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| 80 ml ml | Milch Milch von Ein gutes Stück Heimat |
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Ein gutes Stück Heimat
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| 200 g g | Weizenmehl Weizenmehl von Ein gutes Stück Heimat |
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Ein gutes Stück Heimat
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| Bio | |||
| 3 TL TL |
Backpulver
Backpulver
Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
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Lidl Eigenmarke für Backzutaten wie Zucker oder Mehl
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| 1 | Eier Ei von Ein gutes Stück Heimat |
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Ein gutes Stück Heimat
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| Bio | |||
Salz
Salz
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
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Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
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Pfeffer
Pfeffer
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
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Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
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Pikante Speckmuffins mit Käse
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Zubereitung
Speck, Paprika und Zwiebel klein schneiden, in Öl anbraten und beiseitestellen.
Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. In einer Schüssel Ei, Milch und Topfen vermengen. Salzen, pfeffern und den Emmentaler sowie die gehackten Kräuter einrühren. Erst Mehl und Backpulver, dann die Speck-Paprika-Zwiebel-Mischung untermischen.
Muffinförmchen in die Vertiefungen des Muffinblechs setzen und die Masse darin verteilen. Für etwa 20 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Noch heiß genießen oder abkühlen lassen.
Tipp:
Noch saftiger und luftiger wird der Teig, wenn man Buttermilch statt Milch verwendet.
