Panettone French Toast mit Zimtschlagobers und Pistazien

Zubereitung

1. Den kalten Schlagobers in ein hohes Gefäß geben und mit dem Handmixer aufschlagen. 40 g vom Zucker einrieseln lassen und je nach Geschmack Zimt hinzufügen. Den Schlagobers bis zum Servieren kaltstellen.
2. Die Brombeeren werden gewaschen und die Pistazien grob gehackt und danach beiseitegestellt.
3. Jede Scheibe Panettone einmal diagonal durchschneiden, sodass dreieckige Stücke entstehen. Danach die Milch mit den Eiern, dem restlichen Zucker, Vanillezucker und einer Prise Salz in einer flachen Form vermengen. Eine Pfanne auf mittlerer Hitze erwärmen und die Hälfte der Butter darin schmelzen. Vier der Dreiecke in der Eiermilch wenden und diese bei mittlerer Hitze von beiden Seiten goldbraun anbraten.
4. Die Scheiben aus der Pfanne nehmen und auf einen mit Küchenpapier ausgelegten Teller legen. Die restliche Butter schmelzen und den Vorgang mit der zweiten Hälfte der Panettone wiederholen.
5. Zum Anrichten die Panettone French Toast mit Staubzucker bestreuen und zusammen mit dem Zimtschlagobers, den gehackten Pistazien und den Brombeeren auf einem Dessertteller servieren.