Zubereitung
- Die Kartoffeln waschen, gegebenenfalls schälen und halbieren. Mit einem Messer die Kartoffelhälften fächerartig einschneiden, aber nicht ganz durchschneiden.
- Die Kartoffeln auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen, mit dem Öl bestreichen und mit Salz und Pfeffer würzen.
- Bei 180 °C Umluft die Kartoffeln für ca. 30 Minuten ins Backrohr geben. Zwischendurch mindestens einmal neu mit Öl bestreichen.
- Nach 15 Minuten den Ofenlachs dazugeben und weitere 15-20 Minuten grillen.
- In der Zwischenzeit Sauerrahm und Joghurt verrühren und mit Salz und Pfeffer anrichten.