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Zutaten
| 4 Scheiben Scheibe |
Rostbraten
Rostbraten
Lidl Eigenmarke für Fleisch- und Wurstprodukte
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Lidl Eigenmarke für Fleisch- und Wurstprodukte
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| 750 g g | Erdäpfel Erdapfel von Ein gutes Stück Heimat |
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Ein gutes Stück Heimat
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| 2 | Zwiebeln Zwiebel von Ein gutes Stück Heimat |
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Ein gutes Stück Heimat
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| 4 Scheiben Scheibe |
Bauchspeck
Bauchspeck
Lidl Eigenmarke für Fleisch- und Wurstprodukte
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Lidl Eigenmarke für Fleisch- und Wurstprodukte
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| 2 TL TL |
Salz
Salz
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
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Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
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| 1 TL TL |
Pfeffer
Pfeffer
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
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Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
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| 1 TL TL | Salbei Salbei |
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| 1 TL TL |
Kreuzkümmel
Kreuzkümmel
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
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Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
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| 4 TL TL | Estragon Senf Estragon Senf |
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Pflanzenöl
Pflanzenöl
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| zum Anbraten | |||
Obersteirischer Rostbraten
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Zubereitung
Zwiebeln in Ringe schneiden. Kartoffeln schälen und noch roh in 1 cm dicke Scheiben schneiden. Rostbraten leicht klopfen und an den Rändern einschneiden, damit sich das Fleisch beim Garen nicht wölbt. Eine Seite mit Salz, Pfeffer und Kümmel würzen, die andere Seite mit Salz, Pfeffer und Senf. Beide Seiten in etwas Öl kurz anbraten. Im Bratenrückstand Zwiebelringe kurz schwenken.
Rostbraten schichtweise mit Zwiebelringen, den rohen Kartoffelscheiben und Speckscheiben in eine Auflaufform legen. Mit gezupften Salbeiblättern garnieren. Ca. 1,5 Stunden bei geschlossenem Deckel im Backrohr bei 180 °C (Ober-/Unterhitze) braten. Am besten mit einem grünen Salat servieren.
Tipp:
Fettränder ggf. erst nach dem Garen entfernen, da sie dem Fleisch mehr Geschmack verleihen und ihn schön zart machen.
Unsere Weinsommelière Sabrina Ferner empfiehlt: Besonders g'schmackig schmeckt dieses Gericht mit einem Heideboden Cuvee Klassik 2018, WG Münzenrieder
