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Zutaten
| 500 g g | Kartoffeln Kartoffel von Ein gutes Stück Heimat | ||
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| 1 Stück Stück | Eier Ei von Ein gutes Stück Heimat | ||
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| 2 EL EL | Mehl Mehl | ||
| 1 Prise Prise | Muskat Muskat | ||
| 5 EL EL | Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl | ||
| Salz Salz | |||
| Pfeffer Pfeffer | |||
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Zubereitung
Kartoffeln schälen und grob reiben. Anschließend in einem Küchentuch gut ausdrücken. Die geriebenen Kartoffeln mit Mehl und Ei vermischen, mit Muskat, Salz und Pfeffer würzen. Alles gut vermengen, bis eine feste Masse entsteht. Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzen, die Masse portionsweise hinein gießen und flach drücken. Nach ca. 3-4 Minuten wenden.
Rösti eigenen sich sowohl als Beilage, als auch als vegetarisches Hauptgericht. Dazu passt perfekt ein Joghurt-Kräuter-Dip.
Tipp: Auf Küchenpapier kurz das Fett abtropfen lassen, bevor die Rösti heiß serviert wird.
