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Zutaten
| 80 g g | Zwiebeln Zwiebel von Ein gutes Stück Heimat | ||
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| 700 g g | Karotten Karotte von Ein gutes Stück Heimat | ||
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| 10 g g | Ingwer Ingwer | ||
| 120 g g | Kartoffeln
Kartoffel von Ein gutes Stück Heimat (festkochend) | ||
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| 20 g g | Pflanzenöl Pflanzenöl | ||
| 400 g g | Orangen Orange | ||
| 600 g g | Gemüsebrühe Gemüsebrühe | ||
| 1 TL TL | Salz Salz | ||
| 2 Prise Prise | Pfeffer
Pfeffer (schwarz, gemahlen) | ||
| 40 g g | Créme Fraiche
Créme Fraiche (natur, 30% Fett) | ||
| |||
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+ Create new shopping listKarottensuppe mit Orangen
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Zubereitung
Die Zwiebel schälen und vierteln. Die Karotten waschen, schälen und in 2 cm lange Stücke schneiden. Den Ingwer schälen und in Scheiben schneiden. Kartoffel schälen, waschen und ebenfalls in 2 cm große Würfel schneiden. Anschließend das Gemüse mit dem Ingwer in den Mixbehälter geben, mit eingesetztem Messbecher 10 Sekunden/Stufe 7 zerkleinern und mithilfe des Spatels an der Innenwand des Mixbehälters nach unten schieben. Rapsöl hinzufügen und ohne eingesetzten Messbecher mit der Anbrat-Taste/7 Minuten/100 °C dünsten. Die Orangen auspressen und den Saft auffangen. Saft mit der zimmerwarmen Gemüsebrühe, 1 Teelöffel Salz und 2 Prisen Pfeffer hinzufügen und mit eingesetztem Messbecher 25 Minuten/Stufe 1/100 °C kochen. Die Suppe mit eingesetztem Messbecher 2 Minuten/Stufe 7-10 schrittweise ansteigend pürieren. Konsistenz prüfen und bei Bedarf nochmals mit eingesetztem Messbecher 30 Sekunden/Stufe 10 pürieren. Crème fraîche hinzufügen, mit Salz und Pfeffer abschmecken und mit eingesetztem Messbecher 15 Sekunden /Stufe 4 unterrühren.
