Zubereitung
Butterkekse im Mixer fein zerkleinern. Frischkäse, die Hälfte der Kokosraspel, Marmelade, Zitronensaft und Salz zu den zerkleinerten Butterkeksen geben und nochmal durchmixen. Die Frischkäse-Masse für 20 Minuten in den Kühlschrank stellen. Anschließend kleine Bällchen (rund 3 cm) formen. Die andere Hälfte der Kokosraspel in eine kleine Schüssel geben. Die geformten Kugeln darin wälzen und die Raspel leicht andrücken. Die fein gehackten Erdbeeren zum Verzieren auf die Hälfte der Pralinen drücken. Die fertigen Pralinen für 1–2 Stunden kaltstellen, bevor sie genossen werden.
