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Italienische Tomatensuppe

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Zutaten

1 kg kg Tomaten Tomate
2 Stück Stück Zwiebeln Zwiebel
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3 Stück Stück Knoblauchzehen Knoblauchzehe
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0,75 l l Gemüsebrühe Gemüsebrühe
Thymian Thymian
3 EL EL Olivenöl Olivenöl
3 TL TL Tomatenmark Tomatenmark
100 ml ml Schlagobers Schlagobers
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Salz Salz
Pfeffer Pfeffer
Basilikum Basilikum
(zum Anrichten)

Italienische Tomatensuppe

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45 min
(16)

Zubereitung

Tomaten vierteln. Zwiebeln und Knoblauch schälen und würfelig schneiden. Beides in Olivenöl kurz anbraten und die Tomatenstücke hinzugeben. Anschließend die Gemüsebrühe und Gewürze hinzugeben und auf niedriger Stufe 20 Minuten köcheln lassen. Das Tomatenmark und Obers unterrühren und mit einem Stabmixer pürieren. Mit Schlagobers und frischem Basilikum dekorieren. Je nach Geschmack mit Chili verfeinern.