Zubereitung
- Zu Beginn Eier trennen und das Eiweiß mit der Hälfte des Zuckers steif schlagen.
- Das Eigelb mit dem restlichen Zucker schaumig rühren und nach und nach Öl und Wasser abwechselnd untermischen.
- Den Eischnee abwechselnd mit dem mit Backpulver versiebten Mehl in die Eigelbmasse unterheben.
- 2/3 der Masse in eine befetteten und bemehlten Gugelhupf Form geben. Den restlichen Teig mit dem Backkakao vermischen und ebenso in der Form verteilen. Mit einer Gabel die zwei Massen miteinander vermischen und glattstreichen.
- Bei 170 °C Heißluft den Gugelhupf ca. 40 - 45 Minuten backen. Stäbchenprobe machen!