Zubereitung
Den Oregano fein schneiden. Die Zwiebel würfeln, die Knoblauchzehe zerdrücken und alle Zutaten mit dem Olivenöl und dem Marillensaft verrühren. Marinade mit Salz und Pfeffer würzen. Fleisch in die Marinade geben und zugedeckt mindestens 3 Stunden kalt stellen. Die Marinade reicht für ca. 1 kg Rindfleisch.
