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Glasierte Honig-Butter-Karotten

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Zutaten

1 kg kg Karotten Karotte
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2 EL EL Olivenöl Olivenöl
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2 EL EL Honig Honig
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3 EL EL Apfelessig Apfelessig
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2 EL EL Butter Butter
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1 Packungen Packung Sauerrahm Sauerrahm
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1 TL TL Salz Salz
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0,5 TL TL Pfeffer Pfeffer
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1 Handvoll Handvoll frische Kräuter frische Kräuter
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Glasierte Honig-Butter-Karotten

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45 min
(6)

Zubereitung

Für den Sauerrahmdip die Kräuter fein hacken und mit den restlichen Zutaten in einer Schüssel verrühren. Im Kühlschrank kaltstellen.

Den Backofen auf 200°C vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Karotten waschen und ggf. schälen. Der Länge nach halbieren und die Hälfen erneut der Länge nach auseinanderschneiden.
Die Karotten auf dem Backblech verteilen und mit Öl und Salz beträufeln.
Ca. 30 Minuten lang backen, bis sie goldene Farbe angenommen haben.

Währenddessen die Honig-Butter-Glasur vorbereiten: Butter schmelzen und mit Essig und Honig verrühren.
Fünf Minuten, bevor die Karotten aus dem Ofen kommen, mit der Hälfte des Dressings beträufeln.

Die fertigen Karotten auf eine Platte / in eine Schüssel geben und mit der restlichen Glasur vermischen. Mit dem Sauerrahmdip servieren.

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