Zubereitung
- Das Gemüse waschen, schälen und grob raspeln. Etwas salzen und einige Minuten stehen lassen. Anschließend sehr gut ausdrücken, sodass die meiste Flüssigkeit entfernt wird.
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und klein hacken. Zusammen mit dem geraspelten Gemüse, dem Käse, den Eiern und den Haferflocken in eine große Schüssel geben und vermengen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Das Öl erwärmen, und aus der Masse kleine Bratlinge formen und in die Pfanne setzen. Mit einem Kochlöffel etwas flachdrücken und auf beiden Seiten goldbraun braten.
- Für den Sauerrahmdip alle Zutaten vermengen.
Dazu schmeckt Blattsalat. Es kann auch beliebig anderes Gemüse verwendet werden.