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Gegrilltes Hendlbrustfilet auf Salat

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Lässig Grillen
Lässig Grillen
Österreich grillt mit Haubenkoch Lukas Ziesel

Zutaten

4 Stück Stück Hendl Hendl
Lidl Eigenmarke für Fleisch- und Wurstprodukte
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 von Wiesentaler

(Brustfilet)
Lidl Eigenmarke für Fleisch- und Wurstprodukte
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500 g g Salatmischung Salatmischung
(z.B. Rucola, Beta-Salat usw.)
250 g g Cocktailtomaten Cocktailtomate
1 Salatgurken Salatgurke
1 rote Zwiebeln roter Zwiebel
1 Knoblauchzehen Knoblauchzehe
Ein gutes Stück Heimat
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 von Ein gutes Stück Heimat
Ein gutes Stück Heimat
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4 EL EL Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl
 von Vita D'or
2 EL EL Senf Senf
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
1 TL TL Paprikapulver edelsüss Paprikapulver edelsüss
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
Salz Salz
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
Pfeffer Pfeffer
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania
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Olivenöl Olivenöl
Lidl Eigenmarke für biologisch produzierte Lebensmittel
 von Bio Organic
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Condimento Bianco Bio-Weisswein-Essig Condimento Bianco Bio-Weisswein-Essig
 von Acentino

Gegrilltes Hendlbrustfilet auf Salat

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1:55 h
(16)

Zubereitung

Knoblauchzehe pressen, mit Sonnenblumenöl und Senf verrühren und mit Paprikapulver, Salz und Pfeffer abschmecken. Die Hendlbrustfilets damit einreiben und zugedeckt mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.

Den Griller anheizen, die Filets in Grilltassen geben und für rund 15 Minuten grillen. Anschließend wenden und weitere 10 bis 15 Minuten grillen, bis das Fleisch gar ist.

Inzwischen Salat, Tomaten und Gurke waschen und trocken schütteln bzw. abtrocknen. Die Tomaten in Spalten und die Gurke in Scheiben schneiden. Zwiebel schälen, vierteln und in dünne Ringe schneiden. Alles zusammen auf den Tellern anrichten und mit Balsamicoessig und Olivenöl marinieren. Die fertigen Hendlbrustfilets darauf platzieren und servieren.

Tipp: Noch besser kommt das Aroma der Marinade zur Geltung, wenn die Hendlbrustfilets über Nacht darin eingelegt werden.

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