Zubereitung
Halloumi in etwa 1 cm dicke Scheiben schneiden und beidseitig grillen. Cocktailtomaten, Zucchini und Paprika waschen und abtrocknen. Enden der Zucchini entfernen und den Rest in mundgerechte Stücke schneiden. Paprika entkernen und ebenfalls kleinschneiden. Das gesamte Gemüse zum Halloumi auf den Grill legen. Knoblauch pressen und mit Olivenöl, Salz und Pfeffer mischen. Das fertig gegarte Grillgut auf Tellern anrichten und mit dem gewürzten Öl beträufeln. Abschließend mit frischem Basilikum und ein paar Cocktailtomaten dekorieren.
Tipp: Gegrillter Halloumi schmeckt natürlich am besten vom Outdoor-Grill, aber dieses vegetarische Gericht funktioniert auch einfach super in der Pfanne.
