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Zutaten
| 1,1 kg kg | Frische XXL Ribs
Frische XXL Ribs von Wiesentaler (mariniert) | ||
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| 1 kg kg | Kartoffeln Kartoffel von Ein gutes Stück Heimat | ||
 Ein gutes Stück Heimat mehr Information | |||
| 1 Bund Bund | Thymian Thymian | ||
| 2 Stück Stück | Knoblauchzehen Knoblauchzehe von Ein gutes Stück Heimat | ||
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| 2 EL EL | Sonnenblumenöl Sonnenblumenöl | ||
| Salz Salz | |||
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Create new shopping listGegrillte Ripperl mit Grillkartoffeln
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Zubereitung
Den Griller auf 110 bis 120 °C vorheizen und die marinierten Ribs bei geschlossenem Deckel und indirekter Hitze je nach Fleischdicke 2-5 Stunden lang grillen. Um festzustellen, ob die Ripperl durch sind, mit einem Zahnstocher ins Fleisch stechen. Wenn du dabei keinen Widerstand spürst, sind die Spareribs gar. Vor dem Servieren 10 Minuten ruhen lassen.
Erdäpfel schälen und weich kochen. Auf einen großen Bogen Alufolie legen, rundum mit Öl beträufeln und salzen. Knoblauchzehen schälen, pressen und zusammen mit Thymian über die Erdäpfel geben. Die Enden der Alufolie zu einem Päckchen falten und für rund 20 Minuten direkt in die Glut legen oder für 15-30 Minuten bei indirekter Hitze am Rand des Grillers platzieren.
Tipp: Früherdäpfel mit dünner Schale müssen nicht vorgeschält und eher kleine Erdäpfel nicht vorgekocht werden.
Kochzeit: 3 - 6 Stunden
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