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Gebackene Hendlstreifen in knusprigem Kürbiskern Mantel

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Zutaten

Gebackene Hendlstreifen

2 Packungen Packung Hendl Hendl
Lidl Eigenmarke für Fleisch- und Wurstprodukte
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 von Wiesentaler

(Hendl-Brüste (insgesamt 4 Stück))
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120 g g Kürbiskerne Kürbiskern
Ein gutes Stück Heimat
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 von Ein gutes Stück Heimat

(gemahlen)
Ein gutes Stück Heimat
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3 Stück Stück Eier Ei
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200 g g Mehl Mehl
 von Erntepracht
1 EL EL Salz Salz
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania
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1 TL TL Knoblauchpulver Knoblauchpulver
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania

(optional)
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1 TL TL Zwiebeln Zwiebel
Ein gutes Stück Heimat
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(Zwiebelgranulat (optional))
Ein gutes Stück Heimat
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500 ml ml Pflanzenöl Pflanzenöl
 von Vita D'or

Honig Senf Sauce

1 Becher Becher Sauerrahm Sauerrahm
Ein gutes Stück Heimat
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1 EL EL Mayonnaise Mayonnaise
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 von Kania
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1,5 EL EL Honig Honig
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1,5 EL EL Senf Senf
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania
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0,5 TL TL Salz Salz
Lidl Eigenmarke für Gewürze, Fertigsuppen und Saucen
 von Kania
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Pfeffer Pfeffer
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 von Kania
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Gebackene Hendlstreifen in knusprigem Kürbiskernmantel

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45 min
(29)

Zubereitung

Hendlbrüste waschen und trockentupfen. Jede Hendlbrust, der Länge nach in 4 Streifen schneiden. Die Hendlstreifen in einer Schüssel geben und mit dem Salz, Knoblauch und Zwiebel Granulat vermischen.

Eier in eine flache Schüssel schlagen und vermengen. Kürbiskerne und Brösel zusammen in einer weiteren flachen Schüssel vermengen. Mehl in eine dritte flache Schüssel schütten. Paniervorgang: Hendlstreifen einzeln zuerst mit Mehl bedecken, danach in die Eier tauchen und anschließend mit den Kürbiskernbröseln bedecken und leicht andrücken.

Wenn alle Hendlstreifen paniert sind eine tiefe 30 cm große Pfanne 1,5 cm hoch mit dem Öl befüllen und mit höchster Stufe erhitzen. Das Fett ist heiß genug wenn ein Stück Brösel zum brutzeln anfängt. Hitze auf mittlere Stufe reduzieren und anschließend immer 4-6 Streifen auf beiden Seiten goldbraun backen.

Für die Honig Senf Sauce alle Zutaten in eine Schüssel geben und gut verrühren, nach belieben mit Salz und Pfeffer nachwürzen.

Tipp: Wir servieren sehr gerne einen bunten Blattsalat dazu und knusprige Kartoffelspalten.

Dieser Beitrag ist von Antonia & Nina vom Kanal "twosisterslivinglife"

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