Zubereitung
- Die Garnelen auftauen lassen, waschen und trockentupfen. Den Spargel waschen, das untere Drittel schälen und die holzigen Enden wegschneiden.
- Olivenöl erwärmen und den klein geschnittenen Knoblauch leicht anschwitzen. Das Öl sollte nicht zu heiß sein.
- Die Garnelen dazugeben und rundum anbraten.
- Den in Stücke geschnittenen Spargel dazugeben und 5 Minuten mitdünsten. Sollte der Spargel dicker sein, eventuell vorher ca. 5 Minuten in Salzwasser vorkochen.
- Alles zusammen mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft und Olivenöl beträufeln.
- Am besten mit frischem Basilikum und Zitronenscheiben anrichten. Tipp: Man kann auch Bandnudeln dazu servieren.